Tra i momenti difficili nella vita di un intollerante al lattosio, la rinuncia al tiramisù occupa un posto speciale. È il dolce che porti a una cena, che prepari per il compleanno di qualcuno, che mangi alla domenica. Un dolce…
Lo yogurt intero è tra i latticini più amati in cucina. Buona notizia: è anche tra i più gestibili per chi è intollerante al lattosio.Chi scopre l’intolleranza finisce inevitabilmente per vedere tutte le proprie ricette preferite con occhi diversi. Lo…
C’è un tipo di domenica che molti intolleranti al lattosio conoscono bene: quella in cui il profumo di lasagne al forno arriva da qualche parte, dalla cucina della nonna, dal piano di sopra, dal ricordo di un pranzo di qualche…
Con il ritorno di settembre arriva anche la necessità di rimettere ordine alla routine quotidiana, compresa quella alimentare. Per chi convive con l’intolleranza al lattosio, questo momento dell’anno può diventare l’occasione giusta per costruire abitudini più consapevoli a tavola: dalla…
Essere intolleranti al lattosio è un ostacolo; esserlo in Italia, la patria dei cappuccini cremosi, delle mozzarelle fresche e dei risotti mantecati al burro, è una vera prova di resistenza. Quello che per molti è un semplice piacere quotidiano, per…
Ammettiamolo: essere intolleranti al lattosio trasforma ogni pasto fuori casa in una continua caccia agli ingredienti. Ti siedi al tavolo, scegli il piatto che sulla carta sembra il più innocuo del menù e mezz’ora dopo la tua pancia inizia a…
Gonfiore, crampi addominali e quel senso di malessere che compare puntuale dopo aver mangiato un latticino. Se ti ritrovi in questa descrizione, probabilmente sospetti un’intolleranza al lattosio.Tuttavia, prima di eliminare drasticamente formaggi e latte dalla tua dieta, è fondamentale procedere…
Intolleranza al lattosio: riconoscerla per non rinunciare a nulla Alzi la mano chi, dopo una pizza con la mozzarella o un gelato, ha provato quella fastidiosa sensazione di “lievitazione spontanea” della pancia. Se dopo aver mangiato latticini ti ritrovi spesso…